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简单的松软香甜椰蓉面包,在家轻松做,大家都爱吃

时间:2022-09-29 09:53:27 栏目:生活百科
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因为疫情在家食材有限 只有高筋粉和之前的余留食材 嚯嚯面粉吧
简单的松软香甜椰蓉面包,在家轻松做,大家都爱吃
用料
高筋面粉 250g
白砂糖 50g
清水 135g
盐 3g
软化的黄油 25克
酵母 4g
鸡蛋(全蛋液) 25g
椰浆粉 20g
全脂奶粉 6g
蔓越莓 35克
以下是椰蓉馅料的配方
黄油(玉米油) 40g
椰蓉 40g
全蛋液 40g
细砂糖 30g
蔓越莓 15g


做法步骤
1、先将主面团配料准备好
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2、将除盐和黄油以为的食材倒入缸内低速搅拌均匀之后三档三分钟,然后高速六档打发不粘缸为止
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3、加入盐和提前软化好的黄油低速搅拌,使黄油融进面团后高速打发面团出现手套膜即可
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4、手套膜为弹性好的样子
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5、加入蔓越莓低速搅拌都进去即可
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6、这时面团为26度左右
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7、盖上发酵盖醒发一小时左右(因为我们北方有暖气,室温较高,就直接在缸内进行一发了,室温不足的可以发酵箱28度发酵)
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8、发酵至两倍大,手指沾干粉戳一个小洞不回弹就是发酵好了
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9、分成90左右的六个面团滚圆
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10、放入八角容器内
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11、低温发酵至八分满,可以提前放一杯热水保持湿度
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12、面团八分满的时候提前五分钟准备淋面酱配料
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13、可以倒入裱花袋也可以拿勺子
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14、浇在面团表面均匀铺上
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15、就是这种样子
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16、然后撒上蔓越莓点缀
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17、放入提前预热好的烤箱上130度,下180度中下层,12—15分钟
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18、即将烤好的样子
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19、出炉之后就可以从模具取出
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20、非常奶香的椰蓉馅儿面包简直不要太好吃喔
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小贴士
烤箱温度需要根据自己家的来调节,家用烤箱温度低的上火160度,下火200度,我的烤箱温度高,实验之后上火130度,底火180度。之前上火120颜色浅一些,但是面包是非常非常好吃哦,淋面酱可以减糖,但是主面团不需要喔

高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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