品名:6寸芝士蛋糕准备工具:容器、擀面杖、模具、筛子、烤箱、烤盘、搅拌工具等材料准备:奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油50克,鸡蛋3个、低筋面粉30克、细砂糖40克、盐1克、消化
一、外皮色调过深或过浅缘故:配方内糖的使用量太多或水分偏少则色深,相反色浅;烧烤箱溫度过高特别是在容易上火则色深,相反色浅。校准:查验秘方中糖量和总水量是不是合适;调节烧