味蕾的满足,心理上的成就感,烘焙的美妙之处在于努力之后,悠然享受成果的过程。 所以你是不是和小编一样喜欢买很多材料囤起来呢? 想着可以做很多,最后总是保存不当,导致食材发
前边说了牛奶和奶油,这篇就来讲讲奶酪吧!干酪类—奶酪。奶酪是由牛奶经发醇做成的,营养成分很高的食品类,奶酪做为食品类已经有9000年历史时间,大家通常说的芝士、乳酪、起司全
烘焙原材料各种各样,有最主要的面粉、生鸡蛋和糖,也有调料增稠的食用香料和增粘剂,可是要想当然浓醇的口味和香气,那麼务必加上奶制品,运用到烘焙中的乳制品有哪些呢?液态奶类—
上一期我们讲了烘焙中乳制品的牛奶,这一期我们来讲它的小伙伴奶油吧!乳脂肪类—奶油。奶油是鲜奶油通过离心分离出去的商品,在烘焙中大家一般通称为“稀奶油”,也叫“鲜奶油”,