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这10个常犯的烘焙错误,你踩到了吗?

时间:2022-04-27 01:30:12 栏目:生活百科
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以下常见的烘焙错误,你有没碰到呢?

一、用勺子舀面糊时未用防粘喷雾器
假如你用汤勺舀面糊,只必须滴少量厨用防粘喷雾器喷到勺上,面糊就不容易粘在你的勺上。

二、在微波炉里变软黄油
微波炉溶化黄油是有效的,但尝试应用微波炉溶化黄油結果一直都会不太好——通常黄油外界看起来早已溶化时,內部则是冷的。有一种迅速且干净利落的取代方法,便是把开水倒进玻璃杯里使杯壁提温,随后将热好的玻璃杯盖在黄油上,就能做到变软黄油的目地。这会促使黄油越来越绵软。

三、将剩下的点心面糊烤制后存储
下一次你提前准备太多饼干面糊时,不必先烤制这种面糊再存储了。由于烤制饼干晾凉后一定会发硬;反倒将剩下的面糊冷藏,它可持续性存储三个月,并且你还可以随时随地将这种面糊放入烤箱烤制数分钟后食用。

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四、将饼干储存在空器皿内
千万别使你的累死累活搞好的曲奇饼干变为不能吃的石块!把饼干放到苹果块或半片吐司面包上,这会使周边气体湿冷,饼干进而会更耐嚼。

五、购买价格昂贵的擀面棍
不必掏钱选购一款胡里花哨的擀面棍。在电冰箱里放一个瓶子,下一次烘焙的过程中就可以应用它开展擀皮。瓶身的样子合适翻转,而瓶体的清凉会使擀面皮里的黄油凝结,那样能做到更脆薄的面皮。

六、在碗里制作奶油
无论有多当心,在碗里拌和鲜奶油都难以避免地一团糟。反过来,在玻璃瓶子里制作奶油,鲜奶油就不容易溅出得到处都是了。

七、等饼干制冷
有一个简易的方式加速全部饼干制冷全过程,烤制结束后,立即将盛满饼干的碟子放到厨房柜台子上。这会使面糊弄平,使曲奇饼干产生松脆匀称的样子。

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八、烤饼干前不用冷冻饼干
这一点也是个人喜好的问题,假如你要烤制曲奇饼干,在烘干前30分鐘将面糊冷冻起來。这会促使混合物质中的黄油凝结,保证饼干在烤箱里匀称胀大。

九、用黄油做馅饼皮
应用动物油(而不是酥油或黄油),你的馅儿饼皮则会越来越更细嫩。那是由于动物油它不容易像黄油那般在烤箱里遇热快速溶解。

十、立即从电冰箱里取出水果挤汁
热的酸橙和柠檬会释放出来比冷的大量水果汁。下一次你需要水果汁,在压挤以前,何不将新鲜水果放进微波炉里加温10秒左右再去挤汁。

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你还知道哪些大家易犯的烘焙小错误,说出来和各位一起分享~让我们一起绕开那些坑

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