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简单好看的咖啡拉花要怎么做?拉花技巧送给你!

时间:2022-04-27 01:52:02 栏目:生活百科
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一杯油脂丰富的espresso,在咖啡师的手上结合了牛奶,轻轻地拉、提、摇晃,一颗心、一片叶子就展现在水杯中,这就是拉花~~喜欢咖啡的你,了解拉花这类奇特的东西是怎么产生的吗?今日,小编就和大家来聊聊,这般简单又好看的咖啡拉花制作技巧,咖啡控赶快收藏吧~


咖啡拉花的方式可以分成三大类:直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法。


一、直接倒入成形法
指的是应用发泡后的牛奶,在其还未造成牛奶与奶泡分离出来情况下,快速将其立即倒进espresso当中,在牛奶。奶泡与espresso结合到一定的饱和后,应用手臂的摇晃方法使牛奶泡运用水波纹起伏的基本原理,浮放置espresso的外表上,并运用各种各样不一样的摇晃操纵方法而产生各种各样的图型。其产生的图型又分成两类,第一类为各种各样爱心图与叶片样子线框的组合图形。第二类为具像的动物与植物线框图型。

直接倒入成形法是咖啡拉花方法中最艰难的方法。由于这类方法务必考虑各类关键点,从espresso的情况、牛奶发泡的方法与结构细腻水平,到二者结合方法的技巧,再加上直接倒入成形法,拉花图案设计成型的时间是十分短暂性的,因此还必须十分顺畅并且有节奏的操作和快速精准的手臂摇晃技术,而绝大多数人便会由于没有办法做到那些规定而褪去,所以想要成为真真正正的咖啡拉花大神,就需要不断用心训练哦!

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二、手绘图形法
便是在早已进行espresso与牛奶、奶泡结合的咖啡上,运用结合时发生的乳白色小圆点或组合图形,应用木签或针状物,沾用巧克力粉或朱古力等酱汁,在咖啡表层描绘出各种图形。其图型绝大多数可分成二种,一种为标准的几何图,多是应用各种颜色的酱汁在进行整合的咖啡表层上,先画出基本上的线框,再运用木签或针状物描绘出各种各样标准的几何图。另一种为具像的图案设计,例如,人像图片、猫、狗、小熊猫等小动物图型

绝大多数全是如今espresso表层撒上巧克力粉,再倒进牛奶、奶泡结合,并在整合时轻度摇晃手腕子,使咖啡的外表上产生图样子波浪纹图型,再用圆样子波浪纹图型为底,运用木签或针状物,沾用巧克力粉或朱古力等酱汁,在其咖啡表层描绘出各种各样具像图型。这种手绘图形法的方法并并不像直接倒入成形法这般艰难,只需掌握住一些关键点关键,便可以在做出十分漂亮的手绘图型了。

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三、筛网图形法
其基本原理十分简易,一般来说分成二种呈现方法,第一种方式便是在牛奶做完发泡动作后,先静放约30秒上下让牛奶跟奶泡造成一定水平的剥离实际效果,随后运用勺先遮挡一部分的奶泡,让牛奶跟espresso优先结合,再应用饭勺将奶泡遮盖在咖啡表面产生洁白状的表层,以后运用刻着各种图形或标志的网版或不锈钢筛网,置放于间距咖啡表层约1cm处,撒上巧克力粉或桂皮粉在各式各样网版及不锈钢筛网上,使咖啡表层展现各种图形或字眼。

第二种方法与第一种作法类似,但不同点取决于,牛奶做完打泡姿势以后不必等候,立即让牛奶泡跟espresso开展结合姿势,要需注意不要在咖啡表层出现灰白色的奶泡。随后运用刻着各种图形或标志的网版及不锈钢筛网,置放于间距咖啡表层约1cm处,隔着各式各样网版及不锈钢筛网撒上白糖粉,使其表层展现出各种图形或字眼。

筛网图形法是全部咖啡拉花方法中非常简单的方法,你能自身拉出各种图形或标志的网版,还可以另配上简易的手绘图形法进行转变,造就出大量妙趣横生的图案设计。

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