蛋糕培训中稀奶油的打发技巧之一，温度的影响，淡奶油溫度一般调节在4到10度，打蛋缸和打蛋头也必须冷藏，那样更好操纵奶油的打发水平，机构也更为细致。天气炎热的情况下奶油也不易溶化。

蛋糕培训中稀奶油的打发技巧之二，器皿的整洁水平。打发淡奶油必须确保器皿没有水没有油的情况，要不然淡奶油很有可能会没法打发或是打发不易。

蛋糕培训中稀奶油的打发技巧之三，增加糖粉的占比，添加糖粉对淡奶油开展打发，奶油机构会更为细致好成形。一般糖和淡奶油的打发占比为1：10，糖粉分次添加，与淡奶油充足结合。

蛋糕培训中稀奶油的打发技巧之四，打发速度，许多同学为了更好地寻求速率全过程打发速率都迅速，出去的奶油很不光滑，也不稳定，最好先快速打再中等速度在低速档打发，或是先中等速度打在低速档打。那样打发的奶油结构较为细致，也相对稳定。

蛋糕培训中稀奶油的打发技巧通常包含这些，还有便是依据商品需求奶油量来打发淡奶油，要不然没有用完再度应用会影响奶油口味。