1. 萨里大学(University of Surrey)

说起英国的旅游和酒店管理专业，就不得不说起一个高校—“萨里大学”，萨里大学于1966年建校，为于伦敦市郊，是第一所开设旅游学科的英国大学，其旅游管理专业在英国Times专业排名第一，而在另一份重量级的榜单—《卫报》中雄踞排行榜前3位。

萨里的旅管专业很齐备，从本科，硕士，到博士都有，设置了包括酒店管理，旅游管理，酒店市场开发，旅游业发展等10多种课程，每个专业的课程设置都包含了财务，市场，旅游开发，旅游业发展前景等核心模块供学生学习。课程设置偏实用，在理论学习的同时，其和行业间的紧密联系也使学生有机会参与国际性的职业培训带薪实习，实习不仅仅局限于英国，还包括新西兰，美国等英语国家。同时还和澳大利亚、加拿大、香港和新加坡的多所大学有学生交换项目。

学校已经培养了超过8000名旅游管理专业的毕业生，有着无与伦比的毕业生校友网络，很多毕业生现在已经在大型企业做到了高管位置，从客座嘉宾讲座到实地考察，萨里大学凭借业内广泛的业务联系，始终走在这个领域的最前端。萨里大学酒店和旅游管理的学生就业率高达93.8%，是想去英国读酒店管理专业的同学们的首选。就在去年，从萨里大学酒店管理专业的一个毕业生被招进了白金汉宫工作。同时，萨里还自带高光，学校有很多的协会都和英国旅游业联系密切，比如萨里大学的食物和葡萄酒协会组织品尝和实地考察、酒店管理企业家协会则向所有对旅游管理行业创业感兴趣的学生开放、而旅游和活动协会则是和萨里和旅游业联系的纽带。

可以这么说吧，英国萨里大学的旅游管理在全英乃至世界那都是杠杠的，在萨里大学选择旅游管理专业，不仅能饱尝世界各地美景，而且毕业后的收入也颇丰。虽然人家历史不长，但在旅游管理这一方面是还是很任性的。从课程设置上可以看出，该校的旅管专业以管理类型的课程为主，更多是培训该行业的管理人员，但由于多数旅管行业同学毕业后都要从基层做起，所以，该校更适应那些家里有旅管相关企业或者背景的同学去学习深造。

推荐专业：
MSc International Hotel Management （国际酒店管理硕士）
MSc Tourism Marketing （旅游营销硕士）

2. 谢菲尔德哈勒姆大学(Sheffield Hallam University)

和萨里大学比起来，位于谢菲尔德市的谢菲尔德哈勒姆大学的旅游酒店管理专业则更“亲民”一些。谢菲尔德哈勒姆大学的旅游、酒店和休闲管理专业可以说是该校最好的专业，从规模上来说谢菲尔德哈勒姆大学也算是欧洲最大的提供旅游、酒店和休闲管理专业的学校之一。该校旅游管理专业一直在Times专业排名Top5之内，在全英高等教育质量保证委员会 (Quality Assurance Agency, QAA)的评估中，谢菲尔德哈勒姆大学的旅游、酒店及休闲管理专业得到满分24分。学校不仅提供高质量的教学，而且拥有实力雄厚的研究中心，即旅游与文化研究中心。

课程设置方面同样“亲民”：市场方面，包括客户的维护管理，旅游酒店业条例的学习，酒店旅游业部门领导的培养，酒店内服务法则，行业文化等。学习的内容比较基础一些，目标是培训该行业的基层工作人员，当然了，随着年岁和资历的增加，再慢慢的迈向管理层。同时，卓越的海外工作经验是求职简历中最具说服力的亮点，针对就业市场需求，谢菲尔德哈拉姆大学于2006年5月率先在英国硕士课程中开设带薪实习的新专业，学生完成一年的课堂学习之后，可有选择性的参加6-12个月的带薪实习。

综上，谢菲尔德哈勒姆大学的酒店管理专业更适合那些家里无酒店背景，但想从事该行业工作的同学，从基层开始工作再慢慢的往上走。而其提供给的带薪实习也很有诱惑力，毕竟在国外的工作经验对同学们回国后找工作，帮助是不言而喻的。

推荐专业：
MSc International Hospitality and Tourism Management
MSc International Hospitality Management

3. 伯明翰大学学院(University College Birmingham)

英国伯明翰大学学院(前伯明翰酒店及旅游管理学院Birmingham College of Food, Tourism and Creative Studies)创建至今已有100多年的历史，从学校以前的校名就可以看出旅游酒店管理专业肯定是伯明翰大学学院的特色专业之一。在过去的100多年里，学院一直致力于酒店管理，旅游，休闲和服务行业的教育，在英国同类课程中，是唯一一所专业院校。

酒店管理本科课程均设1年由学院组织的工作实习，地点在英国本土或国外。此外，旅游商务管理作为欧盟资助项目的一部分，学生可到欧盟国家西班牙、荷兰、芬兰或爱尔兰等国学习甚至还可以到地中海或北非进行校际访问，在第一年课程当中，学校还提供两次免费旅游，上半学期在英国本土的某个城市，下半学期去欧洲的某个国家（5天），听起来很高大上的样子啊。

推荐专业：
MSc Hospitality with Tourism Management
MA Adventure Tourism Management

4. 埃克塞特大学(University of Exeter）

埃克塞特大学 （University of Exeter） 在Times综合排名一直名列前茅，2013综合排名Top10，所以此校也一直是中国留学生申请的热门高校。酒店管理专业也是埃克塞特大学的强项，课程设置非常注重理论与实践结合，主要研究旅游业中旅游政策、社会发展和环境保护之间的相互关系。学生将重点学习有关环境、计划、经济、市场开发以及旅游业课程可持续发展。该校不仅设有旅游业研究中心，还开设有旅游、发展和政策硕士课程(MSc Tourism, Development and Policy)和旅游业博士课程(PhD in Tourism)等课程。

推荐专业：
MSc International Tourism Management
MSc Tourism, Development and Policy