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这12个实用的烘焙小技巧,真的太懂烘焙人的心了!

时间:2022-04-27 01:59:04 栏目:生活百科
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1.干性调料在称重的情况下,一定要确保采用的是干的、不见水的测量仪器。


2.称重面粉、巧克力粉等粉状的调料时,最好使用量勺舀入烧杯,而且要用刀抚平每一勺。红糖是唯一一种你可以立即倒进烧杯的调料。


3.用干干净净的烧杯各自去盛水、牛乳、纯蜂蜜和别的液态调料。烧杯每一次用之后,在称重别的调料前都最好用烹制喷雾在内腔喷一层烹制油。


4.制作纸杯蛋糕或是是玛芬时,假如蛋糕模具没放满,可以在空的玛芬杯里装进水。水可以让一次性纸杯蛋糕烘焙时、胀大得更匀称。


5.烘焙布朗尼、营养棒和曲奇饼干时,最好是应用不粘蛋糕模具或是在锡纸上涂上一层烹制喷雾器。那样取下的过程中就非常容易得多。


6.应用烹制喷雾器应当要手拿蛋糕模具在洗碗槽上边开展喷洒,那样不必要的烹制油便会流到洗碗槽中,不容易搞脏地板。

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7.做巧克力蛋糕的情况下,最好用巧克力粉替代面粉撒在抹了油的蛋糕模具上。


8.可以用冰激凌勺来勺一次性纸杯蛋糕的面浆。


9.蛋糕必须放到蛋糕模具里静放10分鐘后再迁移到制冷架子上,圈形的和筒状的蛋糕必须至少静放15分鐘。


10.沒有裱花的蛋糕可以在冰柜中储存长达2个月之久。


11.在切蛋糕的情况下,你能先在中间切一个圆形出去,随后将四周的圈形蛋糕切一片,再将正中间的环形切一片。那样切出的样子,更为的美观大方。


12.在蛋糕裱花前,先将蛋糕涂上一层很薄的奶油霜,静放1-2钟头维持蛋糕的潮湿,随后再蛋糕裱花、装饰设计。

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