作为一名烘焙初学者，很多是必须大家从零开始学习，仅有基础打好啦，大家以后的学习培训才会愈来愈非常容易，做出的烘焙品也会很好，下边小编介绍一下乳化面糊的制做。

用乳化面糊制做出来的蛋糕是怎样的呢？这类蛋糕材质相对比较密实度、湿润，我们在制做的情况下，必须用劲把白砂糖、奶油和生鸡蛋充足乳化，也就是拌和的情况下使它们能充足的结合在一起，最好是将气体打进这种材料的混合物质中，大家不清楚的是气体实际上是蛋糕制做取得成功的重要。

实际的具体步骤如下所示:

1.奶油放进碗中打发1-2分鐘，奶油变软成乳脂状就可以了，下面添加白砂糖，并使劲的拌和3-5分鐘，直到色调变浅、材质膨松且体积膨胀了二倍。

2.后边还要添加生鸡蛋一起打，鸡蛋要一个一个的添加，每加一个鸡蛋以前，都需要先搅拌均匀。大家最初拌和的情况下混合物质会很疏松，随后越来越较为浓稠，这个时候，大家就可以添加下一个鸡蛋了。

3.将小麦面粉放进不锈钢筛网里，面粉要应用早已筛过的，并且网筛要高过碗上，再筛一次面粉到调合成乳状的混合物质里。

4.应用金属制造的大勺以切入与迭入的姿势轻拌面粉，不必使劲搅合或打发的，不然原来打制好的汽泡会消退。

5.通过这类方法打出来的面糊应该是光滑、粘稠且呈乳脂状，与此同时沾附在勺上不容易滑掉。

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