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教你做椰蓉吐司,又香又好吃,简单好操作

时间:2022-09-17 10:34:50 栏目:生活百科
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椰蓉吐司
教你做椰蓉吐司,又香又好吃,简单好操作
配方:高筋粉280克,砂糖30克,黄油30克,牛奶130克,盐2克,酵母粉3克,鸡蛋1个

做法:
1、把高筋粉倒入碗中,加入1个鸡蛋,30克砂糖,3克酵母粉,用筷子边搅拌,边慢慢加入牛奶,直到面粉被搅成面絮状。

2、搅到没有干粉就可以下手揉面团,揉到面团就变得光滑不粘手、成团就可以。

3、把面团放在面板上摊开,放入盐和软化的黄油,然后开始揉,刚一开始面团会变得很散很粘不成团,接着用搓衣服的手法,揉到黄油慢慢被吸收,面团逐渐光滑,面团能拉出筋膜,就揉好了。

4、把面团放一旁盖保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵过程中,准备椰蓉馅材料,椰蓉50克,全蛋液30克,黄油25克,糖30克。所有材料放入碗中,用手抓匀,混合均匀就可以不需要揉成团。

6、面团发酵好,用手指戳个洞,不回缩就已经发酵好了。把面团转移到面板上,用手按压排气,用擀面杖把面团擀成长方形,在中间均匀铺满椰蓉馅,然后左右两边分别向中间对折,上下两端捏紧。

7、然后用刀平均切成成三份,上边不要切断,保持相连。

8、把三份编成麻花辫,编好之后收口捏紧,然后拿着麻花两端,向下弯折着放入吐司盒中。

9、放到温暖的地方二次发酵到模具八分满,在表面刷一层鸡蛋液。

10、放入烤箱上下火180℃,烤15分钟左右表面上色,盖一层锡纸,防止表面烤糊,然后接着烤20分钟就可以了。

教你做椰蓉吐司,又香又好吃,简单好操作

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