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孩子想吃肉松蛋糕别再去买了,一招教在家你做肉松面包,营养美味

时间:2022-09-17 10:34:41 栏目:生活百科
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上几天有人来问我肉松蛋糕怎么做呢?其实说到面包我可以说对它最为熟悉,从小我就是吃着面包长大的,以前小时候在家上学的时候,三天两头都有人到村里卖面包,那口味真的是让我深深留恋。特别是其中的肉松蛋糕,每次我都会大吃上几口来解馋,以至于后期学厨的时候,我对这道美味是格外的上心。
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那么这时候肯定有人好奇了,既然肉松蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实肉松蛋糕的做法非常简单,整个过程中最重要的就是要把蛋糕的柔软度和香味给做出来,那么基本上就成功一大半了。而要想把蛋糕的香味给做出来,前期的细节很重要,一定要格外细心一些才行。下面话不多说,今天就给大家分享肉松蛋糕的整体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料主料:低筋面粉四十克

辅料:鸡蛋两个、牛奶三十克、菜籽油二十克、白砂糖三十克、柠檬汁或者白醋两滴、肉松少许、沙拉酱适量

做法步骤

步骤一、首先把鸡蛋提前分离出蛋白、蛋黄备用(把一个鸡蛋打到手掌中,这时候蛋清就会从指缝里就出去),提前预热烤箱,再把烤盘提前垫油纸
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步骤二、接着制作蛋糕胚,把油+牛奶,搅拌均匀,加入过筛的低粉(面粉一定要过筛,这样做出来的口感会更佳),用蛋抽z字形拌匀
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步骤三、加入蛋黄,不规则拌匀,成光滑细腻的蛋黄糊,蛋白滴入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,打发至9分发小弯钩状态
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步骤四、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,然后倒回蛋白霜中,翻拌均匀至看不到白色蛋白霜,翻拌好的面糊是浓稠顺滑
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步骤五、将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤成16个大小均匀的圆形面糊,在提前预热的烤箱中,180度烘烤15分钟左右,出炉即从烤盘取下放凉
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步骤六、取一片蛋糕胚挤上沙拉酱,盖上另一片蛋糕胚,先围着蛋糕挤一圈沙拉酱,再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀,蛋糕在肉松中均匀滚一圈,使其均匀沾上肉松,最后依次完成所有蛋糕装饰
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肉松蛋糕之总结通过上面步骤,我相信许多人对于肉松蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实肉松蛋糕的整做法可以分为两步,第一步就是制作蛋糕胚,这一步一定要把蛋清给打到位,这样做出来的肉松蛋糕才会蓬松;第二步烘烤,这一步千万不能烤糊了,否则入口会有一种苦涩的口味,那就十分影响口感了。

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