巧克力甜甜圈

配方：面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

做法：
1、250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮。

2、加入20克油，下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上，然后把面团揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

3、发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，平均分成10份。

4、取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。15分钟后松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

5、把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

6、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

7、炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

8、炸好的甜甜圈全部拿出来，表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前在表面撒上彩糖珠装饰。