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孩子爱吃面包,妈妈学着自己做,低糖无油更受欢迎,做法超简单

时间:2022-10-12 14:08:19 栏目:生活百科
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今天想要分享的这款豆沙花朵面包就是一次发酵法,造型好看,制作简单,低糖无油,全家都挺喜欢吃,一连做了三个,全被吃完了。
制作这款面包所用的食材也是非常简单的,一起来看看详细的做法吧!
孩子爱吃面包,妈妈学着自己做,低糖无油更受欢迎,做法超简单
豆沙花朵面包
食材列表:牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制红豆馅适量;

豆沙花朵面包的详细做法:
孩子爱吃面包,妈妈学着自己做,低糖无油更受欢迎,做法超简单
1、将配料表里的牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g按顺序投放在面包机里,启动揉面程序揉成光滑柔软的面团,能拉出不易破的薄膜即可,不需要手套膜。揉好的面团取出,滚圆后放在面板上;

面包机的功率小,一次揉面程序15分钟左右,需要两次才可以。也可以换成手揉或者厨师机揉面,时间相对会缩短一些;
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2、将大面团分成3个等大的小面团, 分别滚圆备用;如果感觉面团有些紧张,可以盖上保鲜膜,静置醒面15分钟左右;
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3、将3个面团分别擀成圆形的面饼,其中两个抹上自制的红豆馅;
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4、再把3张面饼盖上,没有抹馅的面饼放在最上面;找一个圆形的小物件,放在中间;
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5、用刮刀在面饼上对称着切成16份;在切之前一定要想着把面饼放在油纸上,否则切完以后不好换到油纸上;
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6、将两根面条往外拧,再连在一起,形成花瓣的形状;
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7、依次将剩下的也都拧完,一共做了8朵花瓣,放到烤箱里,加一盘热水发酵45分钟左右;具体发酵时间要根据面团的发酵环境来决定;
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8、发酵好的面包生胚长大了一些, 将面粉过筛落在面包表面;
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9、放到烤箱里,烤箱设置150度,30分钟,进行烘烤。不同烤箱存在温差,最好根据自家烤箱的脾性进行调整;
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10、烤好的面包一定要及时取出,放到晾网上散热,好吃又好看的豆沙花朵面包就做好了。
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